Filé Mignon ao Mediterrâneo

versão-Izanete Bianchetti Tedesco INGREDIENTES:01 filé mignon de 1,5 à 2 Kg aproximadamente. ½ xícara de farinha de rosca ½ xícara de queijo parmesão ralado 1/3 xícara azeitonas pretas picadas 1/3 xícara passas de uvas brancas 1/3 xícara de castanha de caju ou nozes ralada ou picada 2 colheres de salsa picada 3 colheres de azeite Sal e pimenta à gosto 1 xícara de azeite 1 xícara de vinho do Porto tinto( se não tiver aqui vai a dica para substituição- colocar quase 1 xícara de vinho leve tinto suave Bianchetti,...

Coq Au Vin

versão- Izanete Bianchetti Tedesco INGREDIENTES: 1 frango de 1,5 Kg em média 01 gfa (750 ml)vinho tinto seco Cabernet Sauvignon Bianchetti 200 gr. Toucinho defumado ou bacon 150 gr. Cogumelos ou palmitos em pedaços 3 cebolas médias às rodelas 04 colheres de sopa de azeite 03 dentes de alho em pedaços 02 folhas de louro 01 amarrado de cheiro verde 02 colheres(sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta à gosto. MODO DE PREPARO: Corta-se o frango em pedaços.. Põe-se numa panela ( barro ou inox), as 04 colheres de azeite, aquece-se e...